Грибной постный суп-пюре с огурцами

Ингредиенты

• вода — 250 г
• свежие грибы — 50 г
• свежие огурцы — 140 г
• рис — 20 г
• соевые сливки — 70 г
• растительное масло — 15 г
• соль
• овощной отвар.

Приготовление

1. Рис тщательно промыть до чистой воды.
2. Грибы и огурцы помыть, очистить, нарезать ломтиками, сложить в кастрюлю.
3. Всыпать туда же промытый рис, залить всё водой и сварить до готовности.
4. Суп протереть через сито или пробить в блендере до консистенции пюре, вернуть в кастрюлю.
5. Развести пюре овощным отваром или постным овощным бульоном из кубика, прокипятить, заправить солью, соевыми сливками и растительным маслом, перемешать и подавать к столу в горячем виде.
6. Суп-пюре хранению не подлежит.

Ангела за трапезой!

Ключевые слова: постный стол, супы