Постный запечённый отварной картофель

Ингредиенты

• картофель – 1 кг,
• соль – 1 ч.л.,
• чеснок – 1 зубчик,
• зелень укропа – 3 веточки,
• растительное масло,
• чёрный молотый перец.

Приготовление

1. Картофель помыть, очистить, снова помыть, большие клубни нарезать на 4 части, маленькие оставить целыми.
2. В кастрюле вскипятить воду, добавить соль, снова довести воду до кипения и опустить туда подготовленный картофель.
3. Довести картофель до кипения, варить 5-7 минут с момента повторного закипания воды (засечь время по часам).
4. Немедленно слить воду с картофеля и полностью остудить его при комнатной температуре.
5. Остывший картофель переложить в контейнер, затянуть пищевой плёнкой или накрыть крышкой и убрать в морозилку на ночь.
6. На следующий день на противень налить растительной масло, выложить замороженный картофель на противень в один слой, и смазать клубни маслом со всех сторон.
7. Запекать в заранее разогретой до 220° С духовке 40-50 минут до золотистой румяной корочки.

Ангела за трапезой!

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда