Постные котлеты из тофу в томатном соусе

Ингредиенты

• тофу — 500 г,
• мука — 2 ст. л.,
• репчатый лук — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• томаты в собственном соку — 1 банка,
• зелень — 1 пучок,
• чеснок,
• соль,
• перец.

Приготовление

• Тофу положить в миску и размять вилкой.
• Лук очистить, ополоснуть, мелко нарезать.
• Морковь помыть, очистить, снова помыть, натереть на тёрке.
• Зелень помыть и мелко нарубить.
• Чеснок очистить, помыть, измельчить.
• В сковороду влить немного воды, выложить овощи и потушить на маленьком огне до мягкости, помешивая.
• Затем овощи остудить, добавить в тофу и перемешать.
• Всыпать в фарш муку, измельчённую зелень, чеснок и специи и все хорошенько вымешать.
• Оставить фарш на 10 минут для набухания клейковины.
• Сформировать котлетки и обжарить на сухой антипригарной сковороде с двух сторон до румяности.
• Томаты в собственном соку размять вилкой или измельчить в блендере и влить в сковороду с котлетами.
• Накрыть сковороду крышкой и тушить котлеты в соусе 5 минут.
• Подавать с макаронами, овощами или овощными салатами.

Блюдо подходит для постных дней без масла.

Ангела за трапезой!

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда, постные котлеты