Наш сайт никаким образом не сохраняет ваши персональные данные.

smmscore.com
Главная Рецепты постных блюд…

Домашний хлеб на газировке

Ингредиенты

  • пшеничная мука — 650 г;
  • сухие дрожжи — 7 г;
  • газированная вода — 370 мл;
  • соль — 1 ч.л.;
  • сахар — 1 ст.л.;
  • растительное масло — 2 ст.л.;
  • кунжут для посыпки.

Приготовление

  • Просеять муку в миску.
  • Отделить 100 г муки в отдельную мисочку и перемешать с сухими дрожжами.
  • Влить в полученную смесь 120 мл тёплой газированной воды и замесить опару.
  • Посуду с опарой затянуть плёнкой и оставить в тёплом месте на 20 минут для брожения.
  • Оставшиеся 550 г пшеничной муки смешать с чайной ложкой соли и столовой ложкой сахара.
  • Влить в полученную смесь 250 мл тёплой газированной воды.
  • К полученной смеси добавить поднявшуюся опару, влить 2 столовые ложки растительного масла и снова все перемешать.
  • Присыпать рабочую поверхность стола мукой, выложить тесто и замесить его до гладкости.
  • Скатать тесто в шар, переложить в миску, затянуть плёнкой и оставить в тёплом месте на 1 час для брожения.
  • Из поднявшегося теста сформировать круглый хлеб, перенести заготовку на застеленный пергаментом противень, сделать несколько надрезов на поверхности батона, присыпать кунжутом и выпекать 40 минут в заранее разогретой до 180°С духовке.

Ангела за трапезой!

Ключевые слова: постный стол, хлеб, выпечка