Наш сайт никаким образом не сохраняет ваши персональные данные.

smmscore.com
Главная Рецепты постных блюд…

Овощное рагу из кабачков со стручковой фасолью

Ингредиенты

  • фасоль стручковая — 500 г,
  • кабачки — 2 шт.,
  • морковь — 1 шт.,
  • лук репчатый — 1 шт.,
  • грибы сушёные — горсть,
  • чили перец — 0,5 стручка,
  • чеснок — 1 зубчик,
  • имбирь (корень) — 1 см,
  • томатный соус — 1 ст.л.,
  • масло растительное — 1 ст.л.,
  • чили соус — по вкусу,
  • белый винный уксус — 1 ст.л.,
  • соус соевый — 1 ст.л.,
  • соль,
  • перец,
  • сахар коричневый — щепотка,
  • зелень.

Приготовление

  • Сушёные грибы предварительно залить кипятком и дать им время набухнуть.
  • Лук очистить, ополоснуть, нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле до прозрачности.
  • Морковь помыть, очистить, снова помыть, нарезать тонкими полосками.
  • Добавить морковь в сковороду к луку и обжарить до золотистого цвета.
  • Кабачки разрезать вдоль на две части, удалить сердцевину с семечками с помощью чайной ложки (у молодых кабачков можно сердцевину не удалять), мякоть нарезать, добавить к луку и моркови, обжарить 2 минуты.
  • Фасоль и чили перец нарезать и добавить вместе с грибами в сковороду к овощам.
  • В воду из-под грибов добавить томатный и соевый соусы, острый соус, винный уксус, сахар, соль, перец, натёртый на мелкой тёрке очищенный чеснок и имбирь, влить эту смесь в овощи, накрыть крышкой и тушить до готовности овощей и грибов.
  • При подаче посыпать овощное рагу свежей зеленью.

Ангела за трапезой!

Ключевые слова: рагу, вторые блюда, постный стол

#пост #рецепт #постноеблюдо #еда #вторыеблюда