Наш сайт никаким образом не сохраняет ваши персональные данные.

smmscore.com
Главная Рецепты постных блюд…

Панировочные сухари панко

Ингредиенты

  • Хлеб тостовый — 500 г.

Приготовление

  • Панко — это японские панировочные сухари крупного помола, которые используются практически во всех японских блюдах, предполагающих обжаривание или приготовление во фритюре. Особенность панко в том, что они при обжаривании впитывают минимальное количество масла.
  • Для приготовления взять вчерашний тостовый белый хлеб, ещё не успевший зачерстветь. Слишком чёрствый хлеб, как и хлеб, предварительно подсушенный в духовке, для приготовления сухарей панко не подходят.
  • Хлеб нарезать ломтиками, плотно завернуть их стопками по несколько штук в пищевую плёнку и поместить на 3-4 часа в морозилку.
  • С замороженных твёрдых ломтиков срезать все корочки, оставляя только белый мякиш.
  • Нарезать хлеб небольшими кусочками, поместить в чашу блендера и измельчить до крупной крошки в режиме пульсации.
  • Высыпать хлебную крошку на противень, застеленный пергаментом.
  • Периодически помешивая, выпекать панко в духовке в течение 15-20 минут при минимальной температуре, приоткрыв дверцу, пока хлебная крошка не подсохнет и не станет хрустящей.

Ангела за трапезой!

Ключевые слова: хлеб, постный стол

#пост #рецепт #постноеблюдо #еда #хлеб #сухари