+7 (000) 000-00-00

smmscore.com
Главная Рецепты постных блюд…

Постный грибной суп-пюре

Ингредиенты

  • вода — 1,5 л,
  • грибы среднего размера — 7-8 шт.,
  • картофель — 3 шт.,
  • морковь — 1 шт.,
  • лук репчатый — 1 шт.,
  • рафинированное масло — 1 ст. л.,
  • соль — 1 ч. л. без горки,
  • специи,
  • зелень.

Приготовление

  • Картофель помыть, почистить и нарезать кубиками.
  • Морковь помыть, почистить, снова помыть, натереть на тёрке или нарезать соломкой.
  • Очистить луковицу, ополоснуть и нарезать мелкими кубиками.
  • Грибы почистить, тщательно промыть, сложить в кастрюлю, залить водой и отварить до готовности.
  • Готовые грибы нарезать кусочками.
  • На сковороде разогреть масло и обжарить на слабом огне лук, морковь и грибы в течение 5-7 минут, помешивая.
  • Положить картофель в кипящий подсоленный грибной отвар.
  • Обжаренные овощи с грибами также переложить в кастрюлю.
  • Добавить специи и варить суп на слабом огне около 20-25 минут.
  • Слегка остудить грибной суп и измельчить в блендере до состояния пюре.
  • Перед подачей положить в суп несколько кусочков грибов, веточку зелени.
  • Также к супу можно подать сухарики.

Ангела за трапезой!

Ключевые слова: постный стол, супы.